أفخاذ دجاج مشوية

تُغسل أفخاذ الدجاج جيدًا وتُجفف.

تُتبل أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا والثوم والبصل البودرة (ويمكن إضافة بهارات دجاج أخرى) وتُترك لتنقع لمدة 30 دقيقة على الأقل (أو تُقلى مباشرة إذا كانت غير متبلة).

للقلي: يُسخن الزيت في مقلاة عميقة أو قلاية كهربائية. تُقلى أفخاذ الدجاج على نار متوسطة إلى عالية حتى تُصبح ذهبية اللون ومطهوة تمامًا من الداخل (يُمكن فحصها بقطع جزء منها للتأكد من عدم وجود لون وردي).

للشواء: تُشوى أفخاذ الدجاج على الشواية الكهربائية أو الفحم، أو في الفرن (على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية) حتى تُصبح مطهوة تمامًا ويُكتسب لون ذهبي محمر. تُقلب بين الحين والآخر لضمان الطهي المتساوي.

تُقشر البطاطس وتُقطع إلى أصابع، ثم تُغسل وتُجفف جيدًا.

تُسخن كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة أو قلاية. تُقلى أصابع البطاطس على دفعات حتى تُصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

بعد القلي، تُصفى البطاطس من الزيت الزائد وتُرش بالملح.

تُقطع الخضروات للسلطة (الخس، الطماطم، الخيار) وتُرص في طبق التقديم.

تُرص أفخاذ الدجاج المطهوة والبطاطس المقلية في طبق التقديم بجانب السلطة.

تُقدم الوجبة ساخنة مع الكاتشب والمستردة أو أي صلصات جانبية مفضلة.